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2023

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研究称吃素易导致大脑萎缩




  科学家发现,吃素可能对大脑不利,那些不吃肉的人患脑萎缩的概率是吃肉的人的6倍。

  吃素的人最有可能出现维生素摄入不足,因为维生素的最佳来源是肉类,尤其是肝、牛奶和鱼类。维生素B12缺乏还可能导致贫血和神经系统炎症。而能够给素食者提供营养的理想食品并不多,酵母提取物是其中之一,这类食品可提供较多的维生素B12。

  吃素和大脑萎缩之间的这种联系是牛津大学的科学家们发现的,他们使用记忆测试、体检和大脑扫描检测了61岁到87岁之间的107人。5年后,再次对这些志愿者进行检查后,科学家们发现,维生素B12水平最低的人也最可能患上脑萎缩。从而也证实了之前有关大脑萎缩和维生素B12水平之间关系的研究。

  另外,科学家对1800多人进行大脑扫描发现,一周饮酒14次或者更多的人患脑萎缩的概率比那些不饮酒人士高1.6%。而女士在70多岁时风险最大。据《酒精与酒精中毒》杂志报道,啤酒的危害性小于白酒。研究人员发现,喝啤酒的人大脑储存记忆的海马状突起比喝白酒的人小10%。

  瑞典研究人员发现,超重或者肥胖的人与大脑缺失有关。科学家对大约300名女性进行大脑扫描发现,患有脑萎缩的人的平均体质指数是27,他们的体质指数每增加一个点,大脑缺失就会增加13%到16%。

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