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2023

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食咖喱可防老人痴呆


 即使偶尔吃一顿咖喱,已可减低患老人痴呆症的机会。新加坡国立大学研究人员发现,咖喱中的姜黄素有效阻止引致老人痴呆症的斑块形成。该组研究者近期在英国《新科学家》杂志中发表文章指,即使是半年吃一次咖喱,患老人痴呆症的机会亦比从不吃的人低。科学家找来1010名年介60至93岁没患老人痴呆症的亚洲长者,要求他们参与一个脑筋灵活测试,结果发现每月吃咖喱的长者,表现明显比没吃的人优胜。研究人员发现咖喱中的姜黄素含抗氧化作用,可抑制类淀粉斑块在脑部形成,从而减低患老人痴呆症的机会。这或可解释为何印度人患老人痴呆症的比率较西方低的缘故。

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