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2023

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脑力劳动者宜常吃葱蒜


“常吃葱蒜姜,大脑得健康。”科学家新近研究发现,常食葱和蒜还能降血脂、降血糖及降血压。如果用脑较多,就应
该多吃一些葱、蒜,这能使头脑更灵活,思维更活跃。

  葱和蒜具有杀菌、消炎的作用,在饮食中适量增食葱、蒜,不仅大脑健康不衰,还能调节人体免疫系统的功能。科学家发现,只要把蒜和少量的维生素B1放在一起即可产生一种叫做“蒜胺”的物质。这种物质能增强维生素B1的作用。而人的大脑活动所需的能量离不开维生素Bl的作用。葱被称为菜中的皇后,它不仅可作调味之品,而且能防治疾病,有舒张血管的功效。葱里含有一种叫前列腺素A的成分,经常食用葱,积累的前列腺素A能起到促进血液循环的作用,从而有助于防治血压升高所致的头晕。现代医学研究认为,葱有清散血管内淤血块的作用,能降低血液中胆固醇的含量,止血凝固,从而防治动脉硬化。经常吃葱不但能降低血脂、血糖和血压,而且可以很好地预防因脑血管和心血管病变而引起的各种意外疾病,对治疗因脑血栓引起的身体瘫痪有一定疗效。

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