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2023

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哪些营养素有助于解除压力?


你是当压力产生,就会下意识寻找食物慰藉的人吗?虽然根据美国旧金山大学加州分校研究发现,压力与食欲之间的确有关连性,而且甜食、高脂、高卡路里的食物似乎更能缓和身体对慢性压力的反应,不过你更应该注意的是,这些可以短暂让你纾发压力的食物,长期下来所造成的脂肪累积现象,对身体却是重大负担。   

  从营养素对人体产生的作用来看,食物中确实含有纾解压力的因子。善用富含此类营养素的食物,在饮食的过程中搭配细嚼慢咽、舒适的用餐环境及心情,的确可以达到食物纾压的效果。有那些营养素与抗压、解压有关,有健康饮食概念的你一定要知道。   

    ◆ 维生素B1:   

    维生素B1参与身体能量代谢,同时也是氨基酸与碳水化合物代谢的辅助酵素之一。当身体缺乏时,会有欲振乏力、无精打采的疲倦感,长期下来会造成身体压力。   

    丰富来源:全谷类、瘦肉、牛奶、动物内脏、豆类、酵母等。   

    ◆ 维生素B2:   

    在人体内会与蛋白质结合,形成多种不同重要酵素,参与身体新陈代谢。缺乏时容易有肌耐力不足以及疲劳现象发生。   

    丰富来源:牛奶、全谷类、肉类、蛋类、酵母等。   

    ◆ 烟碱酸:   

    又称维生素B3,是身体能量及新陈代谢不可缺乏的营养素。饮食中如果缺乏,初期容易有情绪不稳、紧张、迟钝、易怒等现象出现,造成身体上的精神低落。   

    丰富来源:全谷类、酵母、牛奶、瘦肉等。   

    ◆ 维生素B12:   

    不仅维持所有细胞的正常代谢,也是红血球生成的重要元素,若摄取不足,会造成贫血以致身体含氧量,进而产生疲劳现象。   

    丰富来源:小鱼干、肉类、牡蛎、鲑鱼、奶类等。 



    ◆ 维他命C:   

    具有良好抗氧化作用,可清除因压力、外在环境产生的自由基,并参与身体氧化环原代谢反应。处在压力下,身体会消耗更多的维生素C,因此当妳紧张、压力大时,维他命C的补充是不可或缺的。   

    丰富来源:花椰菜、绿豆芽、柳橙、奇异果、甜椒等。   

    ◆ 钙:   

    钙除了是牙齿与骨骼的组成份,它还是参与神经传导、肌肉放松等荷尔蒙作用的重要角色。因此情绪焦躁不安时,适度补充钙质,有不错的安辅情绪效果。   

    丰富来源:牛奶、小鱼干、优格、豆腐等。   

    ◆ 镁:   

    体内超过300种酵素活化都需要镁,除了参与能量代谢作用,镁也有安定神经系统的效果,适当补充可以帮助肌肉纾缓压力。   

    丰富来源:五谷类、肉类、深色蔬菜、海鲜食物等。   

    ◆ 锌:   

    除了促进生长、性器官发育等作用,锌也是约70种以上酵素的组成份,具有稳定情绪、减轻疲劳的作用,是对抗氧化、提高免疫力的重要元素之一。   

    丰富来源:蚝、蛤、蚵、牛肉、瘦肉、全谷类等。

 

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