维生素与脑发育的关系

各种营养素可以通过以下四种途径来促进（或保护）脑功能的健全：

1，进神经原的生长或再生；
2，促进神经递质的合成，从而加强神经原之间的联系或加速神经冲动的传导速度；
3，为神经活动提供足够的能量；（这点非常重要，因为神经系统须臾不能缺氧）；
4，为神经细胞提供必要的营养物质。

小施尔康咀嚼片中含有维生素A、B1、B2、B6、B12、C、D、E、烟酰胺、叶酸。共十种维生素。

现将与脑发育有关的维生素分述如下：

1' 促进神经原的生长或再生：目前公认人脑中大约含有120亿～140亿的神经原。但在出生以后神经原不可能再增加，生后脑重量的增加，只反映神经胶质细胞（它起支持、营养、修补脑组织的作用，和智力发育无关）的生长和神经纤维的延长及髓鞘化。

如果在孕期缺乏叶酸，便会影响胎儿神经细胞的分化和分裂，从而导致神经管畸形（无脑儿、脊柱裂等），但在出生以后，叶酸只对神经递质的合成有关，而与脑细胞的发育无关。

2，影响神经递质的合成：神经之间冲动的传递，是通过突触间隙中的神经递质来完成的。

即上一根神经冲动到达末梢时，末梢便释放出一些化学物质（称之为神经递质），刺激下一根神经（或以下数根或数十根神经），从而使冲动继续往下传递。目前已知的神经递质有40余种，不少维生素是合成神经递质的重要辅酶，因此对神经的传导有重要作用。如：

① 维生素B6，它有三种天然形式，吡哆醛、吡哆醇、吡哆胺，三者可以相互转化，它们是体内100多种酶的辅酶，最重要的是转氨酶、脱羧酶、脱水酶和消旋酶的合成。由于很多种神经递质如5羟色胺，牛璜酸、多巴胺、去甲肾上腺素、γ氨基丁酸的合成都需要脱羧酶的催化，因此维生素B6缺乏会引起小儿烦躁、抽筋、癫痫样发作（同时伴有脑电图异常）。

② 叶酸：在体内主要参与一碳基团（如：甲基、次甲基、甲酰基等）的传递，缺乏后会影响肾上腺素、胆碱等的合成，减少了肾上腺素和乙酰胆碱等神经递质的生成。影响神经传导速度。

3，促进物质氧化，为脑细胞提供能量：

机体主要通过三羧循环获得能量。葡萄糖通过13步化学反应形成丙酮酸，此后有两条途径：1，在有氧气的情况下，丙酮酸氧化脱羧，变成乙酰辅酶A，参加三羧循环，通过三羧循环可放出很多氢原子，，然后在黄素酶（含B2）和细胞色素的帮助下与氧结合成水，同时产生很多能量（可产生36～38个ATP）.

2' 如果没有氧气则丙酮酸加上氢原子便成为乳酸。（只能产生2 个ATP），因此凡是能推动三羧循环，均能为神经细胞提供能量。

如：①维生素B1，它是丙酮酸脱羧酶的组成部分，缺乏后丙酮酸不能转变成乙酰辅酶A，进入三羧循环，因此能量供应不足，使患者出现头痛、失眠、健忘、等中枢神经系统的症状，同时末梢神经也受累：出现四肢感觉和运动障碍，下肢麻木、跟腱反射和膝反射消失，严重的病人下肢无力，足下垂。另一方面，由于肌肉中丙酮酸都转变成乳酸，因此小儿出现夜惊、夜啼、烦躁不安。

② 维生素B2：它在体内主要合成黄素腺嘌呤二核苷酸（FAD）和黄素单核苷酸（FMN），参加生物氧化和能量的生成，缺乏以后由于能量供应不足，早期表现为疲倦乏力，口腔疼痛、口角炎、阴囊炎，缺乏维生素B2还会影响维生素B6和烟酸的代谢并影响铁的吸收。

③ 烟酰胺：它在体内是以辅酶I (NAD) 和辅酶II (NADP) 的形式作为脱氢酶的辅酶而发挥作用，因此缺乏后会影响人体的生物氧化过程。典型的临床表现为皮炎(dermatitis)、腹泻(diarrhoea)和痴呆(dementia).称之为“三D 症状”，初期症状为食欲不振、失眠、头疼、记忆力减退，以后才出现智能下降，皮炎、腹泻等典型症状

4，为神经提供营养物质：

维生素B12：在体内是以甲基B12和辅酶B12的形式参加新陈代谢，缺乏后由于甲基B12不足，导致蛋氨酸和S-腺苷蛋氨酸合成障碍，可引起斑片状或弥漫性的神经脱髓鞘。病变多数起于末梢，逐渐向中枢发展，最初呈四肢麻木和乏力，以后可出现精神抑郁、记忆力下降和四肢震颤。